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  • [독서] 다 지나간다

    지셴린은 99세 (1911년 ~ 2009년) 까지 장수 했으며, 중국인들로부터 [나라의 스승] 이라는 칭호를 받는 원로학자 다.

    “다 지나간다” 산문집에서 의미 있고, 마음에 드는 내용을 정리한 독서 노트 다.

    자세한 내용은 책을 직접 읽어 보십시오

    출처 : 다 지나간다 [지셴린 지음, 허유영 옮김, 추수밭 출판]

    성공은 하늘이 결정하는 천부적인 소질, 근면, 기회 세 가지의 합 으로 이루어진다.

    사람의 본성 가운데에서

    첫째는 생존하려는 것이고,

    둘째는 추위를 피하고, 배불리 먹으려는 것이고,

    셋째는 발전하고자 하는 것이다.

    知足常樂

    “분수를 알고 지켜서, 항상 즐겁게 산다.

    분수를 안다는 것은 “이미 가지고 있는 것에 만족할 줄 안다”는 것이다.

    “배움은 물을 거슬러 배를 젓는 것과 같아서 앞으로 나가지 않으면 곧 퇴보한다”

    인연을 믿는 사람은

    성공해도 오만하지 않고,

    실패해도 실의에 빠지지 않으며,

    이겨도 승리감에 오만하지 않고,

    져도 하늘을 원망하지 않는다.

    《尙書 상서》 “자만하는 자는 손해를 보고, 겸손한 자는 이익을 받는 것이 바로 하늘의 도이다”

    집은 언제나 아늑해야 한다.

    작은 것을 참지 못하면 가정을 그르칠 수 있다.

    아늑함을 만드는 방법은 특별하지 않다.

    진심으로 대하고, 참는 것 인내 만으로 충분하다.

    속담에도 있다.

    “솥과 밥그릇, 표주박과 쟁반도 서로 부딪칠 수 있다.”

    세상에서 가장 좋은 일은 역시 [독서] 다.

    수천 년 동안 인간이 지혜를 보존하고 축적한 방법은 두 가지 다.

    문명 유적과 책 이다.

    지셴린이 좋아하고 추천한 책이다.

    • 사마천의 “사기”
    • 유희경이 편집한 “세설신어”
    • 도연명의 시, 이백의 시, 두보의 시
    • 당 후주 이욱의 사, 소동파의 시/문/사, 납란성덕의 사, 서경재의 우림외사
    • 조설근의 홍루몽

    시간은 만들기 나름이다. 시간은 생명 이다.

    노년의 장수 비결은 “잘 먹고, 잘 누고, 잘 자고, 대범하게 생각하라” 이다.

    올림픽에서 금메달을 딴 운동 선수들이 앞으로의 계획을 묻는 질문에 입버릇처럼 하는 말이 있다. “처음 시작하는 마음으로 하겠습니다.”

    지셴린이 좋아하는 도연명의 시

    神釋 신석, 정신이 몸과 그림자에게

    늙으나 젊으나 죽기는 매 한 가지     

    어짊과 어리석음을 가늠할 수 없네

    술에 취하면 잊을 수 있다 하나            

    오히려 늙음을 재촉하는 것

    선한 일을 이루면 기쁘다 하나

    누가 있어 그대를 알 것인가

    너무 깊게 생각하면 도리어 삶이 다치게 되니

    마땅히 대자연의 운에 맡겨 두어야지

    커다란 조화의 물결 속에서

    기뻐 하지도, 두려워 하지도 말게나

    끝내야 할 곳에서 끝내 버리고

    다시는 혼자 깊이 생각 마시게

    세상 모든 일은 원인이 있기 때문에 나타난다.

    • 마오쩌둥, “애간장이 끊어지게 불평하지 말고, 넓은 도량으로 세상을 넓게 봐라.”
    • 영국 시인 셸리, “겨울이 왔다면 봄 또한 멀지 않으리”
    • 지셴린 “천지란 만물이 잠시 쉬었다 가는 곳이고, 세월이란 끝없이 뒤를 이어 지나가는 나그네와 같은 것이다”
    • 토니 로빈스, “당신 삶에도 겨울이 찾아올 수 있다. 하지만 어떤 사람은 얼어 죽고, 어떤 사람은 스키를 탄다”

    글쓰기 2020.02.28. 업데이트 2023.2.12.

  • [일상] 튀르키예 지진

    튀르키예 지진을 통해  일상의 안전, 편안함에 감사하다는 생각이 든다.

    튀르키예는 우리나라와  형제국으로 터키 Turkey로  알고 있는 국가 다.

    2022년 6월 튀르키예 외무부가  대한민국 외교부에 “터키공화국”을 “튀르키예공화국”으로 공식 사용해 줄 것을 요청 하였다.

    그래서 지금은 “튀르키예공화국”,  약칭 “튀르키예”를 공식 사용하고 있기 때문에 “터키”에 익숙한 우리에게는 생소하게 느끼는 사람이 많은 것이다.

    튀르키예는 국토 면적은 세계 37위,  인구는  8,400만 명으로 세계 19위 국가 다. 

    유럽과 아시아에 걸쳐 있는 나라 다.   

    튀르키예는 여덟 나라와 국경을 맞대고 있다.  

    북서쪽 불가리아, 서쪽 그리스, 북동쪽 조지아,  동쪽 아르메니아/아제르바이잔/이란,  남동쪽 이라크/시리아가 있다

    또한,  튀르키예는 삼면이 바다로 둘러싸고 있다.  서쪽에는 에게해,  북쪽은 흑해,  남쪽은 지중해가 있다.

    2023년 2월 6일,  튀르키예, 시리아를 강타한 규모 7.8,  강진과 여진으로 수많은 생명과 재산을 잃었다. 

    인류 역사상 가장 큰 대 지진은 1556년 중국 푸커우에서 발생한 지진으로 약 83만 명이 사망했다고 추산되고 있다.

    1939년 12월, 약 3만 3천 명의 사망자를 낸 튀르키예 에르진잔 지진 보다 더 많은 피해가 발생한 최악의 지진 재해라고 한다.

    대한민국도 118명으로 구성된 긴급구호대를 급파했고, 경제적인 지원도 제공하기로 했다는 뉴스를 들었다.

    한 사람이라도 더 소중한 생명이 구호 되고,  빠른 일상 회복이 되기를 기원한다.

    나도 여러 번의 지진 경험을 했다. 

    일본 출장 중에 경험한 지진은 여러 번 있었지만 미세한 흔들림 정도 였다.

    국내에서는, 2016년 9월 12일 규모 5.8 경주 지진을 양산에 근무할 때 직접 경험 했다.

    하지만,   튀르키예에서의 지진 경험은 생각하기 싫은 공포 그 자체 였다.

    튀르키예는 지진이  자주 발생하고 있는 나라 다.

    튀르키예 이즈미트에는 1997년 준공하여 자동차를 생산하고 있는 현대자동차 터키 공장이 있다. 

    지금은 현대자동차 튀르키예 공장으로 이름이 바뀌었다.

    현대자동차  튀르키예 공장 출장 갔을 때의 지진 경험이다. 

    지진은 인간이 감당할 수 없는 일 이다.

    지진이 발생하니, 바로 옆에 있는 동료의 손도 잡을 수 없고, 눈 앞에 보이는 건물 철제 기둥도 잡으려고 해도 잡을 수가  없었다.  공장 밖으로 나오니,  공장 내의 도로는 뱀이 지나가듯 울퉁불퉁하게 마음대로 움직였다.  

    지진이 발생한 다음 날, 마음을 추스리고 현지 도로에서 차량 테스트를 하게 되었다. 

    차량 테스트를 하던 중, 시험 차량을  세우고,  차량 테스트 계측 결과를 점검하고 있을 때의 일 이다.

    엄마와 함께 지나가던 튀르키예 어린이가  우리 일행에게 질문을 한다.

    “지진 검사하고 있나요” 라고  묻는다. 

    튀르키예 현지 주재원은 “차량 테스트를 하고 있다”고 웃으면서 대답해준다.  

    지진이 자주 발생하는 곳이라,  지진이 일상의 대화가 되어 있다는 생각이 들었다.

    그래서,  튀르키예 에서는 “지진은 전쟁 보다도 훨씬 더 무섭다” 라는 이야기를 한다.

    튀르키예의 고급 아파트는 평지보다 지반이 튼튼한 바위가 많은 산 위에 있다.   

    왜냐하면, 지진에 상대적으로 유리한 튼튼한  바위가 있는 안전한 곳에 고급 아파트를 건설하기 때문이다.

    지진에는 상대적으로 안전한 대한민국에 산다는 것 자체도 감사한 일이다.

    튀르키예 지진 복구가 이루어져 일상을 회복하기를 바란다.

    모든 일에 감사하며, 오늘도 즐겁게 살자.

    날마다 좋은날

    글쓰기 2023.2.8. 업데이트 2023.3.20.

  • [요리] 기적의 50도 세척법

    “기적의 50도 세척법” (지은이 하라야마 잇세이, 옮긴이 서혜영, 펴낸곳 도서출판 산소리) 독서노트 다.

    책을 읽고, 느낀 점은 요리를 할 때는 반드시 세척을 한다. 세척법에 대한 생각의 전환을 해야겠다는 것이다.

    책의 내용대로 고등어 구이 요리를 해봤다. 고등어를 50도 물에 2~3분 씻은 다음, 식초를 발라서 구었다. 전과 다르게 비린내가 없어졌다. 덕분에 가족들이 고등어 구이를 맛있게 먹을 수 있었다.

    책을 적극 추천한다.

    50도 세척법은 사람도 살리고, 채소도 살리는 기적의 온도다. 채소를 찬물에 씻는 습관을 버려라.

    50도 뜨거운 물로 씻기만 해도, 시든 채소가 되살아난다.

    50도 온도는 손을 넣는 순간은 “앗 뜨거워” 하는 느낌을 주지만 몇 초 정도라면 참을 수 있다.

    50도 세척은 더욱 맛있고 몸에 좋은 것을 먹게 해 주는 “마법의 지팡이” 다.

    왜 50도인가.

    영양소를 손실 없이 효소의 작용을 오히려 활성화하는 온도가 50도 이기 때문이다.

    50도에서 부패균은 죽는다.

    세척 그릇에 끓인 물을 붓고, 비슷한 양의 찬물을 더해서 온도계로 50도가 되는지 확인하면 된다.

    채소는 건조 되는 것을 늦추기 위해서 채소 표면에 있는 숨 구멍을 스스로 막는다.

    50도 물에 넣으면 뜨거워서 숨 구멍이 열리고, 잃었던 수분을 한 순간에 흡수한다. 이것을 열 충격 이라고 하며, 세포가 싱싱함을 되찾아 신선함을 갖게 된다.

    식물의 쓴맛은 채소가 자신을 지키는 방어 과정에서 나오는 성분이다. 50도로 세척을 하면 맛이 좋아지는 이유 중 하나는 식물의 쓴 맛이 제거되기 때문이다.

    50도 물에 담가 세포가 수분을 되찾아 건강해진 채소는 밭에서 방금 수확한 상태로 돌아간 것이므로 냉장고에 넣어도 오랫동안 유지된다.

    딸기를 50도 물에 넣고 가볍게 손으로 섞듯이 1~2분 정도 씻으면 시들었던 꼭지도 꼿꼿해진다. 또한 50도 물에 씻으면 신맛이 억제되고 단맛이 더해져서 맛이 좋아집니다.

    사과, 귤, 키워 등 껍질을 벗겨 먹는 과일도 50도 세척을 하면 쓴맛이나 텁텁한 맛이 제거되며, 신맛이 순해지고, 단맛이 더해진다. 또한 신선한 상태가 오래 유지 된다.

    불은 것과 보수(保水)는 어떻게 다른가.

    불은 것이란 뜨거운 물에 잠겨서 불으면 조직이 복원되지 않고 불어서 흐무러져 버리는 것이다.

    하지만, 보수 (保水)란 50도 물로 세척하기 때문에 세포막 손상이 되지 않아 먹거리 재료의 탄력이 유지되고, 고유의 맛을 잃지 않는 것을 말한다.

    생선을 찬물에 씻어야 한다는 상식은 버려라.

    50도 물에서 생선을 씻으면, 생선 표면의 더러움, 잡 냄새와 함께 산화물이 씻겨 나간다.

    비린내는 생선의 지방산이 공기에 닿아 생기는 산화물이다. 50도 세척으로 없애주면 생선 본래의 맛이 되살아난다. 생선을 50도 물에서 씻은 다음, 물기를 제거하고 조리를 한다.

    문어, 새우, 게도 50도 물로 씻으면 미끈거리는 것이 사라지고 비린내도 없어진다.

    조개나 대합을 해감할 때, 50도 물을 사용하면 3 ~ 5분 만에 모래나 오염물을 뱉어 내게 할 수 있다.

    덩어리 고기를 50도 물에서 씻어주면 쓴 맛이나 잡 냄새가 없어져 맛이 산뜻해진다. 고기는 씻은 후 바로 조리를 한다.

    염장 미역을 50도 물로 씻으면 소금기가 빠지면서 싱싱해지는 효과가 있다. 단, 2분 이상 담그지 않도록 한다.

    50도 세척에 적합하지 않는 먹거리 재료도 있다. 표고버섯, 냉동 채소, 간을 한 고기류는 50도 세척을 하지 않는 것이 좋다.

    인간이 먹을 것을 익히는 이유

    쓴 맛과 산화물, 잡냄새를 제거하여 맛있게 하기 위해서 부드럽게 해서 먹기 쉽게 하기 위해서 균을 죽이기 위해서 효소의 작용을 멈추게 해서 썩지 않게 하기 위해서

    쌀은 담근 물의 온도가 15도일 때, 수분 흡수율이 가장 높아진다.

    찬 밥을 데우는 비법

    프라이팬에 물 두 숟가락을 넣는다. 찬 밥을 채반에 넣는다. 프라이팬 뚜껑을 닫고, 중불에서 강불로 불세기를 조정한다. 60초~90초 정도 지나면서스 물이 “치지직” 하며 증발한다. 불을 끄고 5분 뜸을 들인다.

    찜 요리, 건강에도 좋고 맛도 좋은 이유

    ① 끓는 물에 넣어서 데치는 방법 보다 열의 전달이 빠르고 효율적이다.

    ② 먹거리 재료의 표면을 얇은 수증기 막으로 뒤덮은 상태에서 열을 가하는 것이므로 구울 때처럼 먹거리 재료를 건조 시키지 않고 촉촉한 상태를 유지할 수 있다.

    ③ 무엇보다 중요한 것은 단백질, 지방, 수분 등이 좋은 상태로 바뀐다는 것 이다. 즉, 맛의 원천인 드립(Drip)을 먹거리 내부에 그대로 가둬 둔다는 점이다. 반면에 음식의 비린내, 쓴 맛 등을 내는 물질과 점액 등은 비교적 낮은 온도에서 녹아 흘러 떨어진다.

    그래서 찜 요리는 건강함과 맛의 원천이 된다.

    출처 : 기적의 50도 세척법 180~181 page (아래 사진 2장)

    50도 세척에서 주의할 점

    씻을 때, 물이 43도 이하가 되지 않게 뜨거운 물을 더해서 50도를 유지해 준다

    고기와 생선은 50도 세척을 한 후에 바로 조리 한다.

    출처 : 기적의 50도 세척법, 지은이 하라야마 잇세이, 옮긴이 서혜영, 펴낸곳 도서출판 산소리

    글쓰기 2023.2.3. 업데이트 2023.2.10.

  • [독서] 하버드 불면증 수업

    하버드 불면증 수업 (그렉 제이콥스 지음, 조윤경 옮김, 펴낸곳 도서출판 예문) 독서 노트 입니다.

    약 없이 푹 잠드는 하버드 의대 6주 수면 프로그램을 정리한 책이다.

    저자 그렉 제이콥스는 불면증 치료의 선도적 권위자 다. 이 책은 전 세계적인 베스트 셀러 다.

    월스트리트 저널, 뉴욕타임즈, 워싱턴 포스트, BBC, 굿모닝 아메리카, 보스턴 글로브, 타임지, 포브스, 이코노미스트 추천 도서 다. 상세한 것은 책을 읽어보시기 바랍니다.

    한마디 독서 노트로 요약하면,

    불면증은 원인을 해결함으로써 치료 될 수 있다는 것이다. 대부분의 경우, 불면증의 원인은 생각과 행동 이다.

    제 1부 하루 밤이라도 푹 자봤으면 좋겠다는 당신에게

    과학자들은 잠이 역동적인 상태이며 그 자체로 흥미진진한 생명 활동이라는 사실을 밝혀냈다.

    수면 1단계는 졸음이 몰려오고 긴장이 풀리는 상태로서 깨어 있는 것과 잠든 것의 중간에 해당된다.

    수면 2단계는 1단계보다 깊은 수면으로 인체가 더 평온해지고 바깥 세상으로부터 더욱 분리된다. 가장 얕은 수면 단계로 여겨진다.

    수면 3단계 및 4단계서파 수면 (slow-wave sleep) 또는 깊은 수면 (deep sleep) 이라고 한다.

    수면 5단계는 렘 수면을 말한다. 꿈 수면은 꿈을 꾸는 동안 안구가 빠르게 회전하므로 급속안구운동 수면 (Rapid Eye Movement, REM 렘 수면) 또는 역설 수면 (paradoxical sleep)이라고 한다.

    인간은 1단계에서 4단계까지 이동한 후, 수면 5단계인 렘 수면에 도달한다.

    70대가 되면 숙면이 사라지다시피 한다.

    불면증에는 입면장애형 불면증, 수면 유지장애형 불면증, 만성 불면증 등으로 분류한다.

    수면제는 불면증에 뛰어난 효과를 보이지 않고 불면증 환자가 정상적으로 수면을 취하게 만들어주지 못한다.

    제 2부 당신의 수면 시스템을 리셋하라

    저마다 신장과 체중이 다르듯, 필요한 수면 시간 역시 다르다.

    하루 5시간 30분 잠 이면 충분하다. 코어 수면 이다.

    수면 효율은 잠을 잔 시간을 침대에서 있었던 시간으로 나눈 비율 이다.

    잠을 잘 자는 사람들의 평균 수면 효율은 90 퍼센트 다. 불면증 여부를 구분하는 최고의 방법은 수면 효율이다.

    잠을 보충하겠다는 생각은 버려라.

    수면 스케줄

    제 1규칙은 매일 비슷한 시각에 기상하라. 주말도 예외는 아니다.

    제 2규칙은 하룻밤에 취하는 수면의 양을 비슷하게 맞춰라. 푹 자지 못한 다음 날 오후에 기회가 있다면 낮잠은 오후 4시 이전, 45분 이내로 제한해야 한다.

    자극 통제

    제 1단계는 침실은 잠을 자고, 성 생활을 하는 용도로만 사용한다.

    제 2단계: 침대를 잠과 연관 시키는 것이다. 졸릴 때 조명을 꺼야 한다.

    제 3단계: 침대에 누운 채 뒤척이지 말라.

    숙면에 도움이 되는 중간 강도의 신체 활동은 집 정리, 계단 오르기, 경쾌하게 걷기, 자전거 타기, 탁구와 복식 테니스.

    건강 증진에 더욱 도움이 되는 신체 활동은 오르막길 걷기, 배낭 매고 걷기, 격렬하게 수영하기, 러닝 머신, 유산소 운동이나 크로스컨트리 스키 등 이다.

    잠을 부르는 침실이란, 적절한 수면 환경 조성하기

    따뜻한 방은 당신을 잠들지 못하게 만들 수 있다.

    침실을 어둡고 조용하게 유지하라.

    침대를 바꾸면 잠이 바뀐다.

    이완 반응 유도법

    1단계 : 전신의 긴장을 풀기. 눈을 감은 채 편안하게 눕거나 앉은 상태에서 긴장이 풀리는 느낌이 온몸으로 점점 퍼지는 것을 느껴라.

    2단계 : 복식 호흡. 긴장을 완화 시키는 호흡 패턴을 익혀라.

    3단계 : 상념에 대한 수동적 무관심. 너무 많은 생각에서 벗어나라. 이런 것을 떠올려라. 좋아하는 휴가지, 자신이 직접 만든 공간, 해변, 산, 구름 위에 떠 있는 모습 등

    과학적으로 입증된 사실들

    비약물적 불면증 치료법을 인지 행동 요법이라고 한다. 인지 행동 요법은 수면제 보다 강력하며, 지속적이다.

    수면제에 대한 의존과 환상에서 벗어나라.

    잠은 갚아야 하는 빚이 아니다.

    비행 시차를 극복하는 법

    첫째, 취침, 기상, 식사 시간을 목적지에 시간대에 맞춰라.

    둘째, 비행하는 동안, 탈수를 방지하기 위해 수분을 다량 섭취한다.

    셋째, 수면제를 복용하면 비행기 안에서 잠을 더 쉽게 자고, 새로운 시간대에 적응할 수 있다.

    넷째, 비행기에 탑승하면, 즉시 새로운 시간대로 맞춘다. 수면 스케줄을 그 지역 시간대에 맞춰라.

    다섯째, 도착지의 시간대를 고려 했을 때, 적절한 시간이 될 때까지는 침대로 향하지 마라.

    여섯째, 자신에게 새로운 시간대에 적응할 시간을 주고 첫날 너무 많은 일을 계획하지 마라.

    일곱째, 자주 많은 시간대를 통과하여 출장을 다니는 사람은 라이트 박스를 구입하는 것도 고려해보라.

    출처 : 하버드 불면증 수업, 그렉 제이콥스 지음, 조윤경 옮김, 펴낸곳 도서출판 예문

    글쓰기 2023.2.4. 업데이트 2023.2.5.

  • [건강] 튼튼한 장, 건강한 밥상

    대한장연구학회 지음, 이양지 요리 “튼튼한 장, 건강한 밥상” 독서 노트 다.

    대한장연구학회는 2002년 창립되었고, 요리 연구가 이양지는 “건강하고 올바른 식생활을 지향”을 모토로 건강한 요리에 대한 레시피를 기고하고 있다.

    책은 국내 대학 병원의 교수님 18분이 참여했고, 임상 병리사, 요리 연구가가 참여했다.

    대장에 생기는 질환은 세개 그룹으로 나눈다

    ① 기능 질환 (변비, 설사, 과민성 장 증후군)

    ② 염증 질환 (크론병, 장결핵, 궤양성 대장염, 베체트병)

    ③ 종양 질환 (용종, 대장암)

    소화기관 이해하기

    소화기관은 음식물 분해 공장 이다.

    소화기관은 입, 식도, 위, 십이지장, 소장, 대장이 있다. 보조 소화기관에는 간, 쓸개 (담낭), 이자 (췌장)이 있다.

    장 내 미생물들은 위를 지나 넘어온 나쁜 균들을 장 내에서 자리 잡지 못하게 한다.

    또한, 면역 반응을 조절하며, 영양분의 흡수를 돕고, 변이 잘 나오도록 해 준다.

    면역 반응의 균형이 파괴되면 장 내 미생물 무리의 조성이 변해 염증으로 이어지고 염증성 장 질환이 발생할 수 있다.

    염증성 장 질환 바르게 알기

    과민성 장 증후군 질환은 전체 인구의 7~15 퍼센트 정도가 의심 증상을 가지고 있는 흔한 질병이다.

    염증성 장 질환은 병원의 소화기내과, 소화기병센터, 위/대장센터, 염증성 장 질환 클리닉/센터, 크론병/궤양성 대장염 클리닉 등에서 진료한다.

    의사와 셰프가 제안하는 요리 레시피

    대표적인 요리 레시피 하나, 고등어를 소개 했다.

    고등어는 오메가3가 풍부한 대표적인 생선으로 염증 예방에 도움이 된다.

    책에는 요리의 기본 팁 116 가지가 소개되어 있다. 자세한 내용은 책을 읽어 보시기 바랍니다.

    출처 : 튼튼한 장 건강한 밥상, 대한장연구학회 지음, 이양지 요리, 중앙일보헬스미디어

    글쓰기 2023.1.20. 업데이트 2023.2.1.

  • [먹거리] 파바빈, 고혈당 잡는 전설의 열매

    누구나 소중한 가치인 건강에는 관심이 많다.

    Fava Beans, 고혈당을 잡는다는 전설의 열매, 파바빈에 대한 내용이다.

    아르헨티나에서는 고혈당 관리를 위해 자이언트 파바빈이라는 콩을 섭취한다.

    파바빈은 고혈당을 잡기 때문에 천연 인슐린이라는 별명을 가지고 있다.

    파바빈의 맛은 삶은 고구마, 삶은 밤 맛 같이 먹기에 좋다. 밥을 지을 때 파바빈을 넣어서 밥을 하면 먹기 좋다.

    파바빈은 기원전 1만년 전부터 재배된 고대 약용 작물 이다. 2천 년 전 인류 문명의 발상지인 잉카 제국에서 본격 재배 되었다. 또한 이집트의 국가 요리로도 유명한 콩 이다.

    파바빈의 효능

    산화 방지제, 당뇨 합병증 예방, 고혈당 개선, 당 해독으로 다이어트, 혈관 해독 및 건강, 뇌 건강, 파킨스병 증상 개선, 항암 효과, 면역력 증진, 뼈 건강, 선천적 신경관 결손 예방

    파바빈의 부작용

    과다 섭취 시에는 설사나 복통 등의 위장 장애가 유발 할 수도 있다.

    모든 먹거리가 마찬가지 다. 과유불급이다. 파바빈은 하루 30~50그램만 먹는 것이 좋다.

    출처 : tvN 수퍼푸드의 힘, 인터넷 공개자료

    글쓰기 2023.1.28.

  • [행복] 2023년 설날 인사

    Happy New Year

    2023년 설날 명절 이네요

    늘 건강하시고, 복 많이 받으십시오.

    행운과 좋은 기운을 보냅니다.

    용의 머리 자리, 국내 최고의 명당, 맑고 좋은 정기로 가득 찬 곳

    전북 고창의 선운사 도솔암

    도솔암에는 보물 두 개가 있답니다.

    내원궁 지장보살좌상 (보물 제280호), 바위에 새긴 불상 마애불 (보물 제1200호) 입니다

    맑고 좋은 인연과 기운 때문인지, 도솔암은 1894년 동학 농민 혁명의 발상지 이기도 합니다.

    아래 사진은 선운사 도솔암 내원궁에서 바라 본, 천마봉 천마바위의 설경 입니다.

    원하는 소망을 모두 이루는 2023년이 되기를 기원합니다.

    2023년 계묘년, 토끼띠

    토끼는 매우 영리한 동물이고, 다산 · 번창 · 풍요의 상징 이라고 하죠.

    2023년 계묘년에는

    원하시는 일 모두 이루시고, 번창하시고, 풍요롭기를 기원 합니다.

    2023년 설날 명절을 맞아, 건강하시고 복 많이 받으십시오.

    이 상철 올림

  • [독서] 단숨에 읽는 사기 史記

    단숨에 읽는 사기 [사마자키 스스무 지음] 독서 노트 다.

    저자는 사기 속 3천 년 역사를 한 권에 담으려고 노력 했다.

    사마천 [전한의 무제 시대 사람, 기원전 145 ~ 기원전 86년 ?]이 지은 중국 역사서 [사기]는 세계의 고전, 동양 역사 서술의 전범으로 꼽히는 명저 다.

    감수자, 국내 최고의 사기 전문가인 김영수 교수는 “[사기]는 다섯 체계가 적절하게 버무려진 종합선물세트와 같은 책” 이라고 했다.

    사기는 130권으로 본기 本記 12권, 표 表 10권, 서 書 8권, 세가 世家 30권, 열전 列傳 70권 으로 구성되어 있다.

    연도 순으로 써 놓은 편년체 編年體 역사서가 아니다.

    기전체 記傳體 이고, 명언과 고사성어의 보고 다.

    [사기]는 영원히 보통 사람의 편이 되었고, 역사의 주역이 따로 없다는 참으로 소중한 역사 의식을 사람들 마음에 깊이 아로새겼다.

    1장 신화 시대, 역사가 시작되다.

    [사기]이 본기는 [오제본기]로 시작한다. 왕조는 하(夏)나라 에서 시작되어 상(商)나라(은나라), 주(周)나라로 이어진다.

    하나라가 실제 있었다면, 기원전 2000년 무렵부터 기원전 1600년 사이로 추정된다.

    2장 춘추 시대, 누구나 패자가 될 수 있다.

    춘추 시대는 기원전 771년 에서 기원전 453년 까지를 말한다.

    춘추오패는 춘추 시대 5인의 패자를 말한다.

    齊 제나라 환공, 晉 진나라 문공, 楚 초나라 장왕, 吳 오나라 부차, 越 월나라 구천을 말한다.

    춘추 시대에 주나라는 명목 상의 맹주였을 뿐, 실제로 천하를 좌지우지한 것은 강대한 세력을 구축한 제후 였다.

    제후들의 지도자로 올라선 인물을 후세에 패자 라는 이름으로 불렀다.

    다양한 고사성어가 생겼다.

    管鮑之交 관포지교, 관중과 포숙의 우정에서 생겨난 고사다. 이해에 따라 변하지 않는 친밀하고, 지극한 우정을 말한다.

    臥薪嘗膽 와신상담, 오나라 왕 부차는 매일 저녁 장작 더미 위에 누움으로써 아버지를 죽인 구천에 대한 복수심을 일깨웠다. 한편, 월나라 왕 구천은 오나라에 패한 후 쓸개를 핥으며 자신에게 굴욕을 안겨준 부차에 대한 복수심을 불태웠다. 이 두 가지 고사를 합해 목적을 달성하기 위해서 라면 어떤 고생이라도 달게 받아들이겠다는 의미로 “와신상담” 이란 말을 사용하게 되었다.

    3장 전국 시대, 피도 눈물도 낭만도 사라진 곳

    전국 시대는 기원전 453년에서 기원전 221년을 말한다.

    전국 시대 초기의 중국은 한, 위, 조, 초, 제, 연, 진 으로 분열되었다.

    [사기]의 기술에 근거해 춘추 전국 시대의 연표를 만들면 모순이 발생하는 것이 있다.

    왜냐하면, 진나라 시황제의 분서에 의해 수많은 자료가 사라져 지적 재산의 단절 현상이 벌어졌기 때문이다.

    제자백가란 전국 시대에 활약한 사상가와 유세가를 총칭해서 諸子百家 라고 한다.

    전국 시대 진나라 혜왕 시대에 소진과 장의, 세 치 혀로 세상을 주무르다.

    소진은 한, 위, 제, 초 등을 돌아다니며 유세에 성공해 마침내, 기원전 333년에 6국 합종 이라는 맹약을 결성하게 이른다.

    4장 진의 시황제 시대, 짧고 강렬했던 황제의 나라

    [사기]에는 병마용에 대한 언급은 없다.

    병마용 (전사, 전차, 말, 장교, 곡예사, 역사, 악사 등 다양한 사람과 사물)은 흙을 구워 만든 수 많은 병사, 말 등 모형을 말한다.

    奇貨可居 기화가거, 여불위가 자초를 처음 보고 한 말에서 유래한다.

    “진귀한 재물은 잘 간수해두고, 비싼 값이 될 때 까지 기다리는 것이 좋다” 라는 뜻이다.

    진나라의 중국 통일은 시황제의 탄생 이다. 기원전 247년, 政정 (훗날 시황제) 즉위하고, 차례로 통일을 이뤄간다.

    BC 221년 부터 BC 210년 까지 12년 동안 황제로서 재위를 했다.

    5장 항우와 유방의 시대, 초·한 쟁패의 드라마를 쓰다.

    항우의 패인은 무엇인가.

    인재 활용에 해답이 있다. 유방의 휘하에는 문신으로 장량, 소하, 진평이 있었고, 무신으로 한신이 있었다.

    이에 비해 항우의 휘하에는 인재라 할 만한 이가 범증 정도 밖에 없었다. 게다가 범증 마저 내치고 말았다.

    6장 문제와 경제의 시대, 문경지치를 이루다.

    문경지치란 한나라 무제와 경제의 치세를 말하며, 태평성대를 말한다.

    한나라 5대왕 문제 (효), 23년 동안 솔선수범 하여 소박하고 검약하게 지내기 위해 힘썼다. 중국사의 대표적인 명군 중 한 사람으로 평가 받는다.

    한나라 6대왕 경제 (효)는 오초 7국의 난을 제압했다.

    7장 무제의 시대, 태평성대의 빛과 그림자

    한나라 무제 (기원전 156년 ~ 기원전 87년)는 한나라 400여 년 동안 (기원전 202년 ~ 220년)에 가장 오랜 기간인 54년을 재위한 황제다.

    연호는 무제 시대에 시작되었다. 기원전 116년을 원정 원년으로 삼았다. 연호의 기간은 6년으로 잡았다.

    사마천 (기원전 145년 ~ 기원전 86년 ?)은 한나라 무제 시대의 사람이다.

    사마천은 애둘러서 무제를 비판하고 있다는 설이 있다.

    사마천의 원한 때문 일 것으로 추정된다.

    원한으로는 첫째, 아버지 사마함이 봉선의식에 참가를 허락 받지 못해 원통하게 여기다 죽고 말았다는 것이고, 둘째, 본인 사마천이 무고죄로 궁형을 당했다는 것이다.

    사마천의 붓 끝에 어떤 식으로든 원통해 하는 마음이 담겨 있었으리라고 여겨진다.

    사마천의 사기는 왜 널리 읽히는가.

    중국의 역사서는 한서, 삼국지, 구당서 등 왕조가 바뀔 때마다 역사서가 편찬됐다. 또한 통사를 다른 것으로는 십팔사략, 자치통감 등이 꼽힌다.

    注] 통사란 시대를 한정하지 않고 전 시대, 전 지역에 걸쳐 역사적인 것들을 서술하는 방식으로 쓰여진 역사책을 말한다.

    그런데 어째서 사기만 특별한 존재로 부각되는 것일까.

    사마천의 “사기”는 시대와 지역의 벽을 뛰어넘어, 서로 마음과 뜻이 통하는 인간 드라마로서의 재미가 있다. 그렇기 때문에 오래도록 사람들에게 널리 읽혀왔을 것이다. [381 p]

    글쓰기 2022.12.19. 업데이트 2023.1.1.

  • [행복] 블로그 사용 설명서

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    업데이트 2022.12.25.

  • [산행] 한양도성길 4코스, 인왕산

    현대차 연구소 OB 선후배와 인왕산 겨울 등산을 했다.

    조선 건국 때, 주산 북악산 (북, 백악산), 안산 남산 (남, 목멱산), 좌청룡 낙산 (동, 타락산), 우백호 인왕산 (서)으로 삼았다고 한다.

    북악산(백악산), 남산(목멱산), 낙산(타락산), 인왕산을 內四山 내사산 이라고 한다

    우백호에 해당되는 인왕산 산행을 했다.

    인왕산은 이곳에 인왕사 라는 불교 사찰이 있었기 때문에 지어진 이름이라고 한다.

    서울에는 많은 길이 있다.

    서울두드림길이라고 하며, 서울둘레길과 그 밖의 길로 나뉜다.

    서울두드림길

    1. 서울둘레길 (8개 코스, 157km)
    2. 그 밖의 길
      • 한양도성길 (6개 코스, 18.6km 중 13.7km 74퍼센트만 남아있다)
      • 근교산자락길 (23개소, 53.4km)
      • 생태문화길(89개 노선, 397km)
      • 한강/지천길 (43개 코스)

    인왕산 구간은 한양도성길 4코스 다.

    약 4킬로미터로 2시간 30분 소요되며, 난이도는 중급 코스 다.

    인왕산은 바위가 많아 겨울철 등산 시에는 미끄럽기 때문에 특히 주의해야 한다. 인왕산은 바위산으로 치마바위, 선바위, 기차바위 등 기암 괴석이 많다.

    등산 코스는 경북궁역에서 만나, 인왕산구간 성곽을 따라 등산을 했다.

    사직공원 사직단, 단군성전을 거쳐 범바위, 인왕산 정상 (338.2 미터), 윤동주 시인의 언덕과 문학관, 창의문[북소문] 쪽으로 내려 왔다.

    한성도성길 6개 코스 (아래)

    백악구간, 낙산구간, 흥인지문구간, 남산(목멱산)구간, 숭례문구간, 인왕산구간

    서울에는 사대문과 사소문이 있다. [아래]

    사대문 : 동대문 흥인지문(仁), 남대문 숭례문(禮), 서대문 돈의문(義) 멸실, 북대문 숙정문(智)

    사소문 : 동서문 혜화문, 남소문 광희문, 서소문 소의문 (멸실), 북소문 창의문

    남산 (목멱산) 구간에 한양도성 유적 전시관이 있다.

    성곽 안쪽에 있는 內四山 내사산은 북악산 (북, 백악산), 낙산 (동, 타락산), 남산 (남, 목멱산), 인왕산 (서) 을 말한다.

    등산 입구, 단군성전 [아래]

    인왕산 성곽 [아래]

    인왕산 정상에서 기념으로 한 컷 [아래]

    겨울 등산의 묘미, 눈 위에서 한 컷 [아래]

    윤동주문학관에서 시 감상하며 한 장

    글쓰기 2022.12.13. 업데이트 2023.2.28.