“기적의 50도 세척법” (지은이 하라야마 잇세이, 옮긴이 서혜영, 펴낸곳 도서출판 산소리) 독서노트 다. 책을 읽고, 느낀 점은 요리를 할 때는 반드시 세척을 한다. 세척법에 대한 생각의 전환을 해야겠다는 것이다. 책의 내용대로 고등어 구이 요리를 해봤다. 고등어를 50도 물에 2~3분 씻은 다음, 식초를 발라서 구었다. 전과 다르게 비린내가 없어졌다. 덕분에 가족들이 고등어 구이를 맛있게 먹을 수… [요리] 기적의 50도 세척법 계속 읽기
[독서] 하버드 불면증 수업
하버드 불면증 수업 (그렉 제이콥스 지음, 조윤경 옮김, 펴낸곳 도서출판 예문) 독서 노트 입니다. 약 없이 푹 잠드는 하버드 의대 6주 수면 프로그램을 정리한 책이다. 저자 그렉 제이콥스는 불면증 치료의 선도적 권위자 다. 이 책은 전 세계적인 베스트 셀러 다. 월스트리트 저널, 뉴욕타임즈, 워싱턴 포스트, BBC, 굿모닝 아메리카, 보스턴 글로브, 타임지, 포브스, 이코노미스트 추천 도서… [독서] 하버드 불면증 수업 계속 읽기
[건강] 10가지 건강 습관
심리학자 레베카 레슬리, 이스라 나시르 등 전문가들이 허프포스트US에 밝힌 10가지 습관 이다. HUFFPOST는 2005년 5월 9일 설립된 인터넷 뉴스 업체다. 2014년, 한겨레와 합작 법인인 허핑턴 포스트 코리아 를 설립해서 한국어 서비스를 시작했다. 건강 하려면, 가져야 할 10가지 습관을 소개했다. 좋은 건강 습관으로 아프지 말고 건강 하세요. 출처 : 아이뉴스24 (2023.01.04.) , 글쓰기 2023.03.08.
[건강] 튼튼한 장, 건강한 밥상
대한장연구학회 지음, 이양지 요리 “튼튼한 장, 건강한 밥상” 독서 노트 다. 대한장연구학회는 2002년 창립되었고, 요리 연구가 이양지는 “건강하고 올바른 식생활을 지향”을 모토로 건강한 요리에 대한 레시피를 기고하고 있다. 책은 국내 대학 병원의 교수님 18분이 참여했고, 임상 병리사, 요리 연구가가 참여했다. 대장에 생기는 질환은 세개 그룹으로 나눈다 ① 기능 질환 (변비, 설사, 과민성 장 증후군) ②… [건강] 튼튼한 장, 건강한 밥상 계속 읽기
[먹거리] 파바빈, 고혈당 잡는 전설의 열매
누구나 소중한 가치인 건강에는 관심이 많다. Fava Beans, 고혈당을 잡는다는 전설의 열매, 파바빈에 대한 내용이다. 아르헨티나에서는 고혈당 관리를 위해 자이언트 파바빈이라는 콩을 섭취한다. 파바빈은 고혈당을 잡기 때문에 천연 인슐린이라는 별명을 가지고 있다. 파바빈의 맛은 삶은 고구마, 삶은 밤 맛 같이 먹기에 좋다. 밥을 지을 때 파바빈을 넣어서 밥을 하면 먹기 좋다. 파바빈은 기원전 1만년 전부터… [먹거리] 파바빈, 고혈당 잡는 전설의 열매 계속 읽기
[행복] 2023년 설날 인사
Happy New Year 2023년 설날 명절 이네요 늘 건강하시고, 복 많이 받으십시오. 행운과 좋은 기운을 보냅니다. 용의 머리 자리, 국내 최고의 명당, 맑고 좋은 정기로 가득 찬 곳 전북 고창의 선운사 도솔암 도솔암에는 보물 두 개가 있답니다. 내원궁 지장보살좌상 (보물 제280호), 바위에 새긴 불상 마애불 (보물 제1200호) 입니다 맑고 좋은 인연과 기운 때문인지, 도솔암은 1894년… [행복] 2023년 설날 인사 계속 읽기
[산행] 구곡폭포와 문배마을
2023년 1월 10일, 새해 맞이 등산 이다. 구곡폭포와 문배마을 이다. 춘천 강촌, 봉화산 아홉 구비를 돌아서 떨어지는 50미터 폭포 다. 대중 교통으로 서울에서 구곡폭포에 가는 방법이다. 경춘선 상봉역에서 ITX-청춘 열차를 타고, 강촌역에서 내려서, 버스 환승, 구곡폭포 종점에서 하차하면 된다. 겨울철에는 구곡폭포가 빙벽으로 변해, 빙벽 관광 명소가 된다. 아홉 구비를 돌아 들어가 있는 폭포라 하여 붙여진… [산행] 구곡폭포와 문배마을 계속 읽기
[행복] 켈트족, 축복 기도문
켈트족은 원래 프랑스 남부 지방에 살던 유목 민족이었다. 영국으로 이주해서 정착한 아일랜드 켈트족에게는 다음과 같은 축복 기도문이 있다. 축복 기도문 당신의 손에 언제나 할 일이 있기를 당신의 지갑에 언제나 한 두 개의 동전이 남아 있기를 당신 발 앞에 언제나 길이 나타나기를 바람은 언제나 당신 등 뒤에서 불기를 당신의 얼굴에는 항상 따사로운 햇살이 비추길 이따금 당신의… [행복] 켈트족, 축복 기도문 계속 읽기
[독서] 단숨에 읽는 사기 史記
단숨에 읽는 사기 [사마자키 스스무 지음] 독서 노트 다. 저자는 사기 속 3천 년 역사를 한 권에 담으려고 노력 했다. 사마천 [전한의 무제 시대 사람, 기원전 145 ~ 기원전 86년 ?]이 지은 중국 역사서 [사기]는 세계의 고전, 동양 역사 서술의 전범으로 꼽히는 명저 다. 감수자, 국내 최고의 사기 전문가인 김영수 교수는 “[사기]는 다섯 체계가 적절하게… [독서] 단숨에 읽는 사기 史記 계속 읽기
[산행] 한양도성길 4코스, 인왕산
현대차 연구소 OB 선후배와 인왕산 겨울 등산을 했다. 조선 건국 때, 주산 북악산 (북, 백악산), 안산 남산 (남, 목멱산), 좌청룡 낙산 (동, 타락산), 우백호 인왕산 (서)으로 삼았다고 한다. 북악산(백악산), 남산(목멱산), 낙산(타락산), 인왕산을 內四山 내사산 이라고 한다 우백호에 해당되는 인왕산 산행을 했다. 인왕산은 이곳에 인왕사 라는 불교 사찰이 있었기 때문에 지어진 이름이라고 한다. 서울에는 많은 길이… [산행] 한양도성길 4코스, 인왕산 계속 읽기