[카테고리:] 건강 식재료와 영양

이원복 교수의  [와인의 세계, 세계의 와인] 독서 노트 다. 와인 입문서로 좋은 책입니다. 책을 직접 구입하여 읽어 보시기 바랍니다. 출처 : 와인의 세계, 세계의 와인, 지은이 이원복교수 (아래 사진) 와인의 세계 (1권) 알코올 음료는 양조주, 증류주, 혼성주로 구분됩니다. 와인은 양조주로, 포도 또는 포도즙만으로 발효시켜 만든 것이다.   와인의 종류 전세계 와인의 종류는 수만 종에 이른다.… [독서] 와인의 세계, 세계의 와인 계속 읽기

아기가 태어나면, 우리는 아기가 잘 먹고, 잘 자고, 잘싸기를 바란다.  왜냐하면, 건강 뿐만 아니라 성장하는데  꼭 필요한 3가지 이기 때문 이다. 이번 글쓰기는 건강의 첫째, 장수 먹거리에 대한 것이다. 매 끼니에 먹으면 좋은 과일·채소 과일 사과, 귤, 레몬, 대추, 체리, 은행, 포도, 복숭아, 밤, 감, 망고 채소 양배추, 토마토, 마늘, 브로콜리, 파프리카, 오이, 당근, 고추,… [일상]  건강의 첫째, 장수 먹거리 계속 읽기

사진 터치. 위·아래 스크롤(scrolling) 읽기, 위쪽 카톡 아이콘 터치해서 전달, 블로그 제목 터치해서 해당 블로그 읽기. 카톡 우측상단 채팅방 서랍(三) > 링크에서 최신 블로그 읽기 가능. ——————— 백년 면역력을 키우는 『짠맛의 힘』 독서 노트 다. 저자 김은숙, 장진기는 부부이자 동료로 서울대 졸업후, 25년 동안 건강 자립 멘토와 자연섭생법 전문가로 활동하고 있다. 『짠맛의 힘』 책은 원인… [건강] 짠맛의 힘 계속 읽기

사진 터치해서 위·아래 드래그(Drag)하면 읽기 가능, 위쪽 카톡 아이콘을 터치하면 전달 가능, 아래쪽 블로그 제목 터치하면 해당 블로그 읽기 가능. 최신 블로그는 공유 할게요. ——————— 10대 슈퍼 푸드의 하나인 브로콜리는 브라시카식물군 십자화과 채소다. 브로콜리를 꽃양배추 라고도 한다. 슈퍼 푸드 라는 용어는 스티븐 프랫 박사가 2004년 쓴 “난 슈퍼 푸드를 먹는다” 라는 책에서 유래 되었다. 슈퍼… [먹거리] 슈퍼푸드 브로콜리 계속 읽기

이원복 교수의  [와인의 세계, 세계의 와인] 독서 노트 다. 와인의 세계 (1권) 알코올 음료는 양조주,   증류주,   혼성주로 나눈다.   와인은 양조주로, 포도 또는 포도즙만으로 발효시켜 만든 것이다.   와인의 종류 전세계 와인의 종류는 수만 종에 이른다. 와인은  천지인의  합작품이다.  햇볕과 비를 내려주는 하늘(天),  서로 다른 맛과 향을 내도록 길러주는 땅(地),  포도를 키우고 가장 맛있는 와인을 만드는… [독서] 와인의 세계, 세계의 와인 계속 읽기

제철 음식을 먹는 것은 건강에 좋다. 왜냐하면, 제철 음식은 각 계절에 부족할 수 있는 영양분과 성질을 잘 채워주기 때문이다. 3월 제철 음식. 채소·과일로는 냉이, 딸기, 달래 등이 있고, 해산물로는 꼬막, 주꾸미, 바지락, 도미 등이 있다. 이번 글쓰기는 3월 제철 음식 중, 몸에 좋은 꼬막에 대해 알아 본다. 꼬막은 바다의 비타민 복합체 꼬막은 1월~3월이 제철 이다.… [먹거리] 꼬막, 벌교 여자만 (汝自灣) 계속 읽기

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식용유는 요리를 하는데 사용하는 기름 이다. 삼국사기를 보면,  결혼할 때  폐백 품목으로  기름 (油)이  있다.   삼국시대부터  요리를 할 때 식용유가 사용했다는 것을 알 수 있다. 식용유는 식물성 기름과 동물성 기름이 있다. 40 년 동안  엔지니어로 일하고 퇴임한 후,   집에서 틈틈이  요리 공부를 하다 보니  다양한 식용유에 대해 어떤 식용유가 좋은 것인지,  식용유도 제대로 알고 먹어야겠다는  생각에 … [요리] 식용유, 제대로 먹자 계속 읽기

사진 터치해서 위·아래 드래그(Drag)하면 읽기 가능, 위쪽 카톡 아이콘을 터치하면 전달 가능, 아래쪽 블로그 제목 터치하면 해당 블로그 읽기 가능. 최신 블로그는 공유 할게요. ——————— 표고버섯은 맛 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 먹거리 다. 버섯 (mushroom) 버섯은 동물도 아니고 식물도 아니다. 미생물이다. 매우 특이한 다세포 생물이다. 注) 미생물(microganism)이란 맨눈으로는 관찰할 수 없는 작은 생물이다. 1673년… [먹거리] 표고버섯 계속 읽기